Dieprode kleur met paarse accenten. Intense neus van bramen en een kruidige toets. Zacht, vol, donkerrood fruit en zeer evenwichtig in de mond.

Smaakt lekker bij risotto

klimaat

Warm klimaat met een mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag-en nachttemperaturen

ondergrond

Ondiepe alluviale bodem van zandige leem, rotsachtige ondergrond samengesteld uit rotsen en afgerond

vinificatie

Korte maceratieperiode van minder dan 10 dagen. Wordt gestart met actieve droge gist (Bayanus). Wijn rijpt op de moer in roestvrije stalen vaten gedurende 2-3 maanden voor het wordt vermengd en gebotteld.